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a purple day dream

Pasta e fagioli a modo mio

18 gennaio 2010 Scritto da Marilì
Pasta e fagioli a modo mio
Eccoli qua (in rigoroso ordine di apparizione) i grandi attori di questa piece che mi ha deliziosamente intrattenuta in una domenica di sole e freddo pungente : x 3 persone: - 200 g. di fagioli tabacchini del Parco della Val d’Agri in Lucania - aglio, salvia, rosmarino, sale grosso, extravergine - mezzo peperoncino secco piccante - qua [...]
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Gigli al guanciale e pepe della fores...

8 gennaio 2010 Scritto da Marilì
Gigli al guanciale e pepe della foresta di Mascareignes su crema di cavolo romanesco.
Scusate per le foto, un po’ bruciacchiate, un po sbiadite, un po’ mal bilanciate, insomma una mezza schifezza, però con questo tempo è davvero difficile fare uno scatto decente di “foodografia”. Questi gigli sono davvero incredibili, per le forme bellissime, irregolari, artistiche. Sono opera dei pastai di Campofilon [...]
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BUON NATALE

24 dicembre 2009 Scritto da Marilì
BUON NATALE
Non ho ricette particolari di cui voglio parlare o menù o aneddoti, storie, o diosolosacosa, proprio niente da dire, solo… AUGURI !
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Un amuse-bouche da mayday (come solen...

22 dicembre 2009 Scritto da Marilì
Un amuse-bouche da mayday (come solenne promessa di primavera)
Ecco qui che fine hanno fatto gli ultimi peperoncini del mio balcone (raccolti una ventina di giorni fa!). Crudi, farciti con ventresca di tonno nel fondo, poi un’acciughina sott’olio con cappero, e un verde vessillo, una fogliolina di menta come solenne promessa di primavera, prossima, ventura, agognata e bramata in questo perio [...]
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Gustoshop.biz e i vostri regali di Na...

13 dicembre 2009 Scritto da Marilì
Gustoshop.biz e i vostri regali di Natale…
Parte la CAMPAGNA BLOG valida fino al 31 Gennaio 2010 (per chi possiede ma anche per chi frequenta solamente!) 20% di sconto su tutti i prodotti GustoShop Allora precipitatevi da noi : su GustoShop.biz Più di 400 prodotti tipici italiani a vostra disposizione con un click ! 1.Registratevi inserendo nell’ultima casella “codi [...]
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Il dono magico…di Natale ? No, ...

11 dicembre 2009 Scritto da Marilì
Il dono magico…di Natale ? No, di Nina
(Il disegno è suo di lei, of course!) Petali, nuvole, foglioline e sassi, la dolcezza sua lieve alza, come refola leggera, quando leggo quel che scrive, e mentre le sue parole volteggiano nella mia mente, all’improvviso mi pare che le abbia scritte in fondo a me, mentre dormivo o canticchiavo, guardavo fuori la finestra o cucinavo. E q [...]
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Fettuccine al timo col sugo di coda

7 dicembre 2009 Scritto da Marilì
Fettuccine al timo col sugo di coda
Sono giornate pesanti quelle che sto vivendo in queste ultime settimane, che mi tolgono tempo e fiato, spegnendo gli sprazzi di estro e i voli di fantasia. Se però mi levo anche la gioia di preparare un bel pranzetto domenicale, allora…sarebbe proprio troppo grave ! Ecco che fine ha fatto il sughetto avanzato nel tegame della coda all [...]
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Grissini al kamut e orzo integrale co...

29 novembre 2009 Scritto da Marilì
Grissini al kamut e orzo integrale con sesamo e sale affumicato
Mi piace mischiare le farine, anche per utilizzare al minimo quella 00, eccessivamente raffinata e non troppo salutare. Così questi grissini, croccanti e friabili sono di kamut e orzo integrale con una partecipazione minima di 00. Ma bando alle ciance ecco le dosi per ottenere una trentina di grissini. 60 g. farina 00 120 g. di farina di kam [...]
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Virginia speaking

25 novembre 2009 Scritto da Marilì
Virginia speaking
Nel frattempo i calici da vino erano stati riempiti di giallo e poi avevano brillato di cremisi; erano stati svuotati; erano stati riempiti. E così per gradi, veniva accesa – a metà lungo la spina dorsale, in un punto che è la sede dell’anima – non quella piccola e violenta luce elettrica che chiamiamo conversazione bril [...]
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Coda alla vaccinara

22 novembre 2009 Scritto da Marilì
Coda alla vaccinara
La coda alla vaccinara : un mito. Un piatto che nell’inverno di casa mia fa capolino più volte, così corroborante, che regala soddisfazioni profonde e un senso dolce di casa e di cose buone mentre  i vapori e i profumi della lunga cottura intridono lenti pomeriggi domenicali. Certo bisogna trovare una bella coda, fresca e polputa e poi [...]
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