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Articoli con tag verdure – vegetables

Silverside spiced rolls stuffed with ...

8 marzo 2017 Scritto da Marilì
Silverside spiced rolls stuffed with broccoli and mountain cheese with a mandarin salad aside / Involtini speziati di broccoletti e Formai de Mut con insalatina al mandarino
March 8th International Women’s Day, how can we celebrate women all around the world ? Maybe with a delicious dinner ? Ok I agree, maybe it is a bit frivolous and not so meaningful but surely joyful ! These rolls are stuffed with stewed broccoli mixed with an Italian particular cheese coming from Italian alps, made with cow raw milk. W [...]
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Acquacotta alla Capalbiese

19 maggio 2011 Scritto da Marilì
Acquacotta alla Capalbiese
Nella bassa Maremma fra Lazio e Toscana, appena a ridosso del mare, l’acquacotta è un piatto tipico popolare, approntata dai contadini alla bella e meglio con quello che trovavano nei campi, quindi potremmo dire che non solo ogni campanile, ma ogni famiglia, ha la sua versione. A Capalbio la versione più diffusa sembra essere quella se [...]
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Ravioli di bietola e pecorino delle C...

29 marzo 2011 Scritto da Marilì
Ravioli di bietola e pecorino delle Crete Senesi su crema di sedano rapa con aji amarillo
Se state pensando che il titolo è un po’ pomposo c’avete proprio “raggione” (la mia pronuncia laziale, haimè). Il guaio è che a me piacciono assai i titoli che recitano gli ingredienti fondamentali, ho quasi l’idea che si possa cominciare a sentire il profumo, come quando entri in casa, sei all’ingresso ch [...]
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Sformatino di cous cous all’oro...

27 marzo 2011 Scritto da Marilì
Sformatino di cous cous all’oro verde
Quando ho letto del contest di Tatina sull’ “oro verde”, ho pensato che non potevo sottrarmi ! Mi piacciono molto i pistacchi, il loro sapore pastoso e caldo. Pensa che ti ripensa è venuto fuori uno sformatino di cous cous al pistacchio in foglia di bietola, perchè mi stuzzicava l’idea di valorizzare le bellissime ven [...]
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Orecchiette alle cime di rapa con maz...

15 marzo 2011 Scritto da Marilì
Orecchiette alle cime di rapa con mazzafegati e arancio
Una ricettina semplice, veloce, gustosa e piccantina il giusto, composta in una domenica uggiosa e senza grandi pretese. La volete provare ? Allora lavate le cime di rapa e tuffatele nell’acqua in ebollizione leggermente salata, dopo pochi minuti le tirate su (usate una schiumarola così lascaite l’acqua nella pila, chè vi serve [...]
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Cominciamo la settimana con salutari ...

14 marzo 2011 Scritto da Marilì
Cominciamo la settimana con salutari cremine profumate !
Il Lunedì è sempre la giornata dei buoni propositi salutistici, dietetici, disintossicanti, drenanti, e chi più ne ha più ne metta.Allora dopo un weekend di moderati stravizietti, pasti fuori orario, calici svuotati in un nanosecondo, ecc. ecc. cominciamo la settimana con delle salutari cremine profumate e aromatiche. Si tratta di una crema [...]
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Dentice rosa al sale con zenzero e ar...

3 marzo 2011 Scritto da Marilì
Dentice rosa al sale con zenzero e arancio e Gewurztraminer Nussbaumer 2004
Ecco a voi un pranzetto salutare, saporito e profumato. E non è che stasera non mi vada di dilungarmi sulla genesi di questa semplice ricetta ma il fatto è che ho fatto già tardi e la piccoletta reclama la sua bella favola della buonanotte, così… capirete….è tempo di raccontare favole e non ricette ! Anzi ora che ci penso stasera [...]
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Fusilli di farro con cavolo cappuccio...

27 febbraio 2011 Scritto da Marilì
Fusilli di farro con cavolo cappuccio, guanciale e mele granny smith
Tempo fa quel risotto della grande Wennycara mi aveva intrigato parecchio. L’accostamento fra il sapido del guanciale e la freschezza acidula delle mele grannysmith, sulla base di una croccantezza comune, seppure di diverso tono, aveva guadagnato tutto il mio interesse. Così quando ho cominciato a pensare a una pasta con la dolcezza e [...]
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Crema di cavolo romanesco con cedrina...

17 febbraio 2011 Scritto da Marilì
Crema di cavolo romanesco con cedrina e busicchio
Ho ribeccato l’influenza. Sono proprio da Guinness dei primati. Magari la categoria non è propriamente edificante, ma ha una sua dignità. Sempre meglio di quelli che si fanno crescere le unghie di 53 cm. Di buono c’è che ultimamente reggo meglio la febbre, infatti per tre giorni sono andata a lavoro ugualmente. Ora però ho avuto [...]
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Fettuccine di Campofilone al limone c...

7 febbraio 2011 Scritto da Marilì
Fettuccine di Campofilone al limone con spatola e pepe di Tasmania – in 5 mosse
Vi ho già parlato della pasta all’uovo di Campofilone, quella fatta con 10 uova di galline allevate a terra (senza OGM) per 1 Kg di farina? Io la reputo una delle migliori paste all’uovo in circolazione e quindi a casa nostra non manca mai. Poi questa al limone ha un profumo e un gusto sottile, per niente invadente, che mi ha con [...]
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