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Articoli con tag ricette facili – the easiest

Insalata di farro – estate adie...

25 settembre 2009 Scritto da Marilì
Insalata di farro – estate adieux !
Ancora con le insalate ??? Ebbene sì, qua dopo piogge e temporali è scoppiato di nuovo il bel tempo e un’insalatina di farro per pranzo mi ci sta proprio bene per cominciare un adieux all’estate, a tappe, diciamo. Una vola lessato al dente il farro uno poi ci mette quello che vuole, nel mio caso quello che avevo in casa, quindi p [...]
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Spiedino di fragole e cacioricotta co...

21 giugno 2009 Scritto da Marilì
Spiedino di fragole e cacioricotta con acet-up
Prima che spariscano le fragole buone, questo spiedino è di facile preparazione e gran bell’impatto, non è altro che un’insalatina di fragole, basilico e caciofiore, un formaggio a metà fra ricotta e cacio, una squisitezza targata Sergio Pitzalis, di cui vi parlerò diffusamente in un prossimo post. Un giro di buon extravergine (i [...]
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Crostatina-cookie di melone cantalupo

7 maggio 2009 Scritto da Marilì
Crostatina-cookie di melone cantalupo
E se con l’impasto dei biscottini “cookie” – che mi fa proprio morire – ci faccio una bella crostatina golosa ? Why not. Però con questa pasta frolla arricchita di gocce di cioccolato ci vuole una confettura dal gusto morbido ma anche di personalità, ma sì, certo : la confettura di melone cantalupo, una delle p [...]
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Fusilli lunghi asparagi selvatici e b...

5 maggio 2009 Scritto da Marilì
Fusilli lunghi asparagi selvatici e bottarga di muggine
Una bella passeggiata al solicello di primavera e me ne sono tornata casa con un mazzetto di questo bendidio. Un vortice di pensieri in testa. Cosa farci ? Sì sì, la frittata è buona ma… a me va qualcosa di più sfiziosetto…  semplice : una buona pasta, della bottarga di muggine (ce l’ho sempre pronta in barattolo dalla Sard [...]
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Trofie al pesto con stracchinato di c...

13 aprile 2009 Scritto da Marilì
Trofie al pesto con stracchinato di capra
Uno stracchinato di capra da urlo mi è arrivato in casa da una scorribanda nel Viterbese e allora, oltre a mangiarmelo seduta stante “nature” su crostinetti caldi con una spolverata di erba cipollina (e quanto era buono non te lo puozzo di’!!!) , the day after ho pensato di inserirlo in una ricettina più corposa, farci una [...]
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Conchiglioni ripieni di ricotta di ca...

28 marzo 2009 Scritto da Marilì
Conchiglioni ripieni di ricotta di capra e profumati di zafferano
Avevo visto l’altro giorno sul Gambero Rosso Channel una ricetta intrigante a base di paccheri, ricotta e zafferano così quando mi sono ritrovata a preparare per pranzo i conchiglioni il pensiero è andato immediatamente alla ricotta di capra che avevo in frigo (frutto di una perlustrazione nel Viterbese di cui vi darò dettagli più in l [...]
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Pici peperoni e provola dei Nebrodi

27 gennaio 2009 Scritto da Marilì
Pici peperoni e provola dei Nebrodi
Una ricettina facile facile, profumata e gustosa, che io e la mia “personal assistant”abbiamo preparato in un battibaleno. Abbiamo lavato e pulito i peperoni scelti appositamente di vari colori, liberandoli di picciolo, filamenti interni e semi. Li ho tagliati a listarelle larghe circa 1 cm. e li ho messi in padella nell’ex [...]
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