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Muffin al cioccolato Yaoia e confettu...

25 maggio 2010 Scritto da Marilì
Muffin al cioccolato Yaoia e confettura di sambuco
Buoni, soffici, arricchiti di gusto dai pezzetti di cioccolato che quando incontrano il palato danno uno sprint in più. Ho usato quello nicaraguense molto pregiato : Yaoia, del grande cioccolataio piemontese Silvio Bessone. Il profumo è intenso quasi prorompente, passa anche attraverso la confezione. Al gusto emerge subito fragoroso un bouqu [...]
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Torchietti fave e pecorino con gazpac...

16 maggio 2010 Scritto da Marilì
Torchietti fave e pecorino con gazpacho di peperone
Questa pasta all’uovo corta l’ho selezionata da poco per il nostro GustoShop (qui tutte le nostre paste), perchè provandola l’ho trovata davvero perfetta per amalgamarsi con il condimento, grazie alla trafilatura al bronzo che le dona una ruvidezza evidente all’occhio, che promette grandi cose in cottura. Promette e m [...]
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Borgogna, amore a prima vista

12 maggio 2010 Scritto da Marilì
Borgogna, amore a prima vista
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Coniglio alla birra Turan con insalat...

8 maggio 2010 Scritto da Marilì
Coniglio alla birra Turan con insalata di rafani
Mi sono trovata un bellissimo spezzato di coniglio allevato in casa e volevo sfruttarlo degnamente ma in modo semplice, così l’ho messo a marinare con il timo per un’oretta, poi l’ho messo in tegame con un paio di spicchi d’aglio in camicia e timo fresco. Quando si è rosolato bene bene in tutte le sue parti, l’h [...]
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Piccoli fritti & Spumante Haderb...

18 aprile 2010 Scritto da Marilì
Piccoli fritti & Spumante Haderburg Brut
Voglia di fritto ? Ecco dei piccoli fritti da godersi in compagnia di una bella coppa di spumante Haderburg brut ! Monteveronese in carrozza con ciliegini semidry Si taglia il pancarrè della forma desiderata e all’interno dei piccoli tramezzini si posa una fetta di Monteveronese dell’alta Lessinia e i ciliegini semidry siciliani [...]
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Baccalà semplice

14 aprile 2010 Scritto da Marilì
Baccalà semplice
Non è alla livornese nè alla fiorentina (qui ci sono le patate, eh), non è alla messinese (qui non ci sono olive nè capperi, nè pinoli nè uva passa) nè all’uso di Rovigo o alla vicentina (chè qui non ci sono nè acciughe, nè latte, nè parmigiano), insomma è un baccalà semplice con pomodoro e patate, di quelli che ci pucci il pane in [...]
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Minestra di patate con mentuccia e be...

6 aprile 2010 Scritto da Marilì
Minestra di patate con mentuccia e berberè
Very comfort food, praticamente tante coccole calde, morbide e profumate sotto forma di minestra speziata ! Ingredienti x 3 : 1/2 bicchiere d’extravergine 2 spicchi d’aglio 1 cipolla piccola 2 foglie di alloro 6 patate medie 15 pomodorini 1 bicchiere di passata di pomodoro una manciata di foglie di mentuccia 1 cucchiaino di ber [...]
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(no) words

3 aprile 2010 Scritto da Marilì
(no) words
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Lemonsoft

31 marzo 2010 Scritto da Marilì
Lemonsoft
Così l’ho ribattezzato per via della pasta morbida e soffice aromatizzata dal gusto fresco e ben distinguibile del limone. Facile e veloce da fare, ha conquistato tutti in famiglia, piccoletta in primis. Ecco la ricettina. - 200 g. di farina 00 - 50 g. di fecola - 1 bustina di lievito - 250 g. zucchero - 4 uova - scorza di 1 limone - s [...]
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E’ ora di spiccare il volo !

26 marzo 2010 Scritto da Marilì
E’ ora di spiccare il volo !
Al laboratorio “Sorelle Nurzia” sono tornati a lavorare a buon ritmo e si assapora  nuovamente quel clima allegro che si instaura quando arrivano gli ordini, copiosi. Mara (la Dott.ssa Marinangeli, responsabile marketing) ci racconta che è un caos felice, che era ormai da tempo che non c’era questo movimento e tutti i dipen [...]
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