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Trofie al pesto con stracchinato di c...

13 aprile 2009 Scritto da Marilì
Trofie al pesto con stracchinato di capra
Uno stracchinato di capra da urlo mi è arrivato in casa da una scorribanda nel Viterbese e allora, oltre a mangiarmelo seduta stante “nature” su crostinetti caldi con una spolverata di erba cipollina (e quanto era buono non te lo puozzo di’!!!) , the day after ho pensato di inserirlo in una ricettina più corposa, farci una [...]
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Crema di carciofi speziata

10 aprile 2009 Scritto da Marilì
Crema di carciofi speziata
Volevo tanto postare qualcosa di-per Pasqua ma non è facile tenere il passo, scandire il tempo. Io ancora non ce la faccio e seguo con infinita ammirazione tanti blog che arrivano puntuali, con la ricetta speciale, nei giorni speciali. Io invece arrivo fuori tempo, un po’ scoordinata e maldestra, sempre con il fiato tirato, e… co [...]
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Paella Valenciana : bon voyage

8 aprile 2009 Scritto da Marilì
Paella Valenciana : bon voyage
La paella comincia a tamburellare dolcemente dentro di te mentre prepari accuratamente ogni singolo ingrediente con l’attenzione calma e precisa di chi sa arrivare alla fine dosando preziosamente le forze e lasciandosi virgulti nuovi nei muscoli per quello che ha da venire. Tu sei lì che affetti, netti, asciughi, spelli, versi e filtr [...]
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I love cookies ! [e quelli di Chiara ...

4 aprile 2009 Scritto da Marilì
I love cookies ! [e quelli di Chiara mi sono piaciuti un sacco]
Avevo letto la ricetta di Chiara e seduta stante avevo deciso che sarebbe stata la merenda di Marta di quel pomeriggio uggioso che si preanunciava anche scontroso e nervoso. Si era svegliata deboluccia, con un po’ di febbre e lo sguardo pesante, come se per spostare gli occhi ogni volta si tirasse dietro un macigno. Che dici, ti va di [...]
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Conchiglioni ripieni di ricotta di ca...

28 marzo 2009 Scritto da Marilì
Conchiglioni ripieni di ricotta di capra e profumati di zafferano
Avevo visto l’altro giorno sul Gambero Rosso Channel una ricetta intrigante a base di paccheri, ricotta e zafferano così quando mi sono ritrovata a preparare per pranzo i conchiglioni il pensiero è andato immediatamente alla ricotta di capra che avevo in frigo (frutto di una perlustrazione nel Viterbese di cui vi darò dettagli più in l [...]
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Salumi e Formaggi ? Che pizza !

20 marzo 2009 Scritto da Marilì
Salumi e Formaggi ? Che pizza !
GustoShop e “Mastro Titta” di Civitavecchia (powered da Slow Food Civitavecchia), un sodalizio fondato sull’amore per la qualità e la passione per le cose fatte bene. Fabio alias Mastro Titta è un ricercatore spinto di prodotti di altissima qualità utilizzati per vestire degnamente le sue auperbe pizze e la sera lo trovi lì [...]
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Pici peperoni e provola dei Nebrodi

16 marzo 2009 Scritto da Marilì
Pici peperoni e provola dei Nebrodi
Una ricettina facile facile, profumata e gustosa, che io e la mia “personal assistant” abbiamo preparato in un battibaleno. Abbiamo lavato e pulito i peperoni scelti appositamente di vari colori, liberandoli di picciolo, filamenti interni e semi. Li ho tagliati a listarelle larghe circa 1 cm. e li ho messi in padella nell’e [...]
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Si (ri)parte … FOOD&BOOK !

13 marzo 2009 Scritto da Marilì
Si (ri)parte … FOOD&BOOK !
  Parte la rassegna enogastroletteraria “Food&Book” organizzata da Slow Food Civitavecchia con il primo incontro curioso-goloso “Lungo il Po” : quattro chiacchiere con lo scrittore Michele Marziani, una delle penne enogastronomiche più accattivanti e sapienti, autore del libro “Lungo il Po. Viaggio controcor [...]
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Uffa

11 marzo 2009 Scritto da Marilì
Uffa
Uffa come i bambini piccoli uffa Senza la nostra Nikon D200 con tutti i suoi obiettivi ci sentiamo nudi, ci manca un pezzo. C’hanno fatto danno : fracassato la macchina e sottratto la Nikon che transitava nel bagagliaio per incredibili combinazioni, ma fatto sta, ora non c’è più. Quanto c’avranno fatto ? Sicuramente pochi so [...]
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Orecchiette con ragù di cavallo e ric...

4 marzo 2009 Scritto da Marilì
Orecchiette con ragù di cavallo e ricotta affumicata calabra (+ brasciole)
Non vi fate ingannare, non si tratta di una semplice montagnola di orecchiette ma di una vera e propria torre di Babele ! Se questo piatto potesse parlare sentiremmo un miscuglio di dialetti impressionante, e  effettivamente parla, a modo suo, intrecciando profumi e sapori incredibilmente diversi fra loro in un abbraccio armonioso e composit [...]
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