evolving

Articoli nella categoria Food

Silverside spiced rolls stuffed with ...

8 marzo 2017 Scritto da Marilì
Silverside spiced rolls stuffed with broccoli and mountain cheese with a mandarin salad aside / Involtini speziati di broccoletti e Formai de Mut con insalatina al mandarino
March 8th International Women’s Day, how can we celebrate women all around the world ? Maybe with a delicious dinner ? Ok I agree, maybe it is a bit frivolous and not so meaningful but surely joyful ! These rolls are stuffed with stewed broccoli mixed with an Italian particular cheese coming from Italian alps, made with cow raw milk. W [...]
PROSEGUI LA LETTURA
Lascia un commento

Tombarello Tandoori

17 agosto 2011 Scritto da Marilì
Tombarello Tandoori
Di ritorno da Vipiteno, dove per 15 giorni ho mangiato carne in tutte le salse (in alcuni casi vere squisitezze…), me ne sono andata in pescheria dove ho trovato un bel tombarello (auxis rochei rochei). Della famiglia degli scombridi (quella dello sgombro per capirci), il tombarello è un pesce dalla carne rossa connotata da un gusto mo [...]
PROSEGUI LA LETTURA
15 commenti

Spiedino di gamberi al curry con dip ...

28 giugno 2011 Scritto da Marilì
Spiedino di gamberi al curry con dip al melone
Che il melone leghi con i sapori salati in modo assai disinvolto lo racconta bene un antipasto italiano per eccellenza, ma anche con i crostacei non sfigura affatto, ve lo assicuro, soprattutto se vivacizzato a dovere. Andiamo in cucina ? x 4 porzioni 12 gamberi 1 cucchiaino di curry 4 fette di melone 2 cucchiai di succo di limone 1 radice d [...]
PROSEGUI LA LETTURA
8 commenti

Ghiaccioli alla fragola

13 giugno 2011 Scritto da Marilì
Ghiaccioli alla fragola
Facilissimi da preparare, pieni di brio, sono una merenda sana e sfiziosa fatta di frutta vera con zucchero di canna e succo di limone. Sono i ghiaccioli, da fare in 5 minuti e pronti nel freezer quando servono, insomma una cuccagna per chi ha bambini ma anche no ed ha semplicemente voglia di salutare freschezza. Le dosi x 4 ghiaccioli : - 1 [...]
PROSEGUI LA LETTURA
13 commenti

Tartare di gamberoni rossi con cedrin...

7 giugno 2011 Scritto da Marilì
Tartare di gamberoni rossi con cedrina e senape
Un fiorellino dolcissimamente profumato da cogliere in tutta la sua fragranza! Si tratta di una tartare da fare in 10 minuti e lasciare in frigo per un’oretta a insaporirsi e servire così con tutto comodo. Per chi ama i crudi è una bontà che fa quasi immalinconire. I gamberoni rossi si battono al coltello (si tagliano finemente fino a [...]
PROSEGUI LA LETTURA
15 commenti

Cartolina dal Chianti

31 maggio 2011 Scritto da Marilì
Cartolina dal Chianti
Parlavamo di lampredotto e di questo bel giro nel Chianti che ci ha regalato momenti  bellissimi, molto gioiosi e sereni e pieni di stimoli interessanti, anche dal punto di vista del Food & Drink, of course, ma non solo… Innanzi tutto mi piaceva parlarvi del posto in cui abbiamo soggiornato : l’affascinante residenza di campa [...]
PROSEGUI LA LETTURA
9 commenti

Lampredotto (di Falorni) in salsa ver...

29 maggio 2011 Scritto da Marilì
Lampredotto (di Falorni) in salsa verde
Quando ce ne siamo andati a scorrazzare nel Chianti abbiamo soggiornato a Greve in Chianti (detta anche “Gretes”, come ribbattezzata da Marta!), che ci piace da sempre e troviamo sia un punto di partenza privilegiato per tante belle località che si susseguono una dopo l’altra nel giro di pochi chilometri. Naturalmente sta [...]
PROSEGUI LA LETTURA
5 commenti

Sushi Ko a Roma

24 maggio 2011 Scritto da Marilì
Sushi Ko a Roma
Entrando al Sushi Ko di Roma non vi sembrerà di tornare indietro nel tempo alle storie dei grandi samurai, non sentirete riaffiorare sfocate memorie di lontane letture nipponiche, nè avvertirete in voi il respiro lento e cadenzato di un kata di karate. Non vi coglierà neanche un lampo di estrema modernità che minimamente possa ricordare Toky [...]
PROSEGUI LA LETTURA
9 commenti

Acquacotta alla Capalbiese

19 maggio 2011 Scritto da Marilì
Acquacotta alla Capalbiese
Nella bassa Maremma fra Lazio e Toscana, appena a ridosso del mare, l’acquacotta è un piatto tipico popolare, approntata dai contadini alla bella e meglio con quello che trovavano nei campi, quindi potremmo dire che non solo ogni campanile, ma ogni famiglia, ha la sua versione. A Capalbio la versione più diffusa sembra essere quella se [...]
PROSEGUI LA LETTURA
6 commenti

Linguine con le cozze e crema di zenz...

12 maggio 2011 Scritto da Marilì
Linguine con le cozze e crema di zenzero
Sì sì mi andavano proprio delle linguine con le cozze, ma visto il rizometto di zenzero che occhieggiava dal cestino delle spezie della mia cucina, ho pensato che il suo gusto brioso potesse dare una marcia in più a un bel piatto di pasta tradizionale come quello con le cozze. La procedura è semplicissima : Si raschiano le cozze esternamen [...]
PROSEGUI LA LETTURA
6 commenti
Older Entries