Articoli nella categoria Senza categoria

Happy New Year ! Atto I

15 gennaio 2009 Scritto da Marilì

CAPODANNO 2008 – 2009 Salmone selvaggio affumicato “Sockeye” dell’Alaska al taglio e crostini con burro salato Francese Birre artigianali: Wayan Baladin e Keto reporter Birra del Borgo ***** Foie gras de canard de Perigord entier in crosta di pistacchi di Bronte con piccoli toast alle tre confetture : melone cantalupo, fichi d’india e [...]

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Happy New Year !!!

1 gennaio 2009 Scritto da Marilì

Capodanno 2008 / 2009 Salmone selvaggio affumicato “Sockeye” dell’Alaska al taglio e crostini con burro salato Francese Birre artigianali: Wayan Baladin e Keto reporter Birra del Borgo ***** Foie gras de canard de Perigord entier in crosta di pistacchi di Bronte con piccoli toast alle tre confetture : melone cantalupo, fichi d’ind [...]

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Alla Torre del Saracino da Gennaro Es...

26 dicembre 2008 Scritto da Marilì

A cavallo delle Feste, non vi racconterò nè di ricette Natalizie, nè di cenoni di Capodanno nè tanto meno di come passano le mie giornate (saranno uguali o simili a quelli di altre centinaia di persone, nothing really different…). Voglio invece ricordarmi di una bellissima visita alla Torre del Saracino a Vico Equense, da Gennaro Espo [...]

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Morsi di gusto dal Tagliamento

5 dicembre 2008 Scritto da Marilì

Quando prepariamo una cena per i nostri ospiti mormalmente cerchiamo di concentrare la nostra attenzione e il nostro tempo su un paio di piatti cercando di alleggerire il resto. Ecco che un paio di antipasti già belli pronti, con un dispendio di energie e tempo davvero minimo a volte possono far grandemente comodo. Si tratta di due tipi di c [...]

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Today… fusilli improvvisati

24 novembre 2008 Scritto da Marilì

Oggi sono arrivata in fretta e furia a casa dal lavoro e alla domanda “e ora che faccio per pranzo ?” ho risposto aprendo il frigo : non molto a dire la verità… vediamo… c’è ancora la schiacciata di cinghiale, be’ come antipasto, sì poi… gli spinaci freschi, ma quelli sono per stasera…un pezze [...]

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Checkmate in four moves

20 novembre 2008 Scritto da Marilì

Scacco matto in quattro mosse. 1. Affetta sottilmente un filetto di tonno con un coltello da salmone. 2. Metti in una ciotola dell’ottimo olio extravergine di oliva (perfetto all’uopo il “Sa Mola de Orri” sardo), il succo di un lime, la scorza del lime ottenuta con il rigalimoni, una radice di zenzero sbucciata e tagl [...]

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Tonnarelli all’uovo con il sugo...

16 novembre 2008 Scritto da Marilì

Ieri c’avevo proprio quella voglia insaziabile di pasta all’uovo con il sugo di carne, insomma del pranzo della domenica, come quando ero bambina e mi pappavo senza colpo ferire quel piatto stracolmo a cupoletta, con il sugo strabordante sia dal piatto che dal mio mento… Non c’è niente da fare da piccoli viviamo emoz [...]

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In Ribollita we trust

9 novembre 2008 Scritto da Marilì

Sì perchè la ribollita è una fede, è un tratto dell’anima, è una reverie, uno stato di coscienza, e per di più è… ESTREMAMENTE BUONA. E allora bastano i primi freschetti, quando la sera rannicchiandoti sul divano ti desideri addosso quel maglione morbido che sa di casa, e la mattina quando ti alzi ti viene voglia di tornartene sub [...]

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Spaghetti al pesto avvantaggè

2 novembre 2008 Scritto da Marilì

“La Gallinara” l’abbiamo scoperta al Salone del Gusto. E’ una piccola azienda a conduzione famigliare che si affaccia sulla Riviera di Ponente in quella fascinosa regione, in questi ultimi giorni flagellata dal mal tempo, che è la Liguria. I proprietari sono stati cordiali e siamo entrati in sintonia fin da subito, i [...]

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Il Gusto del Salone è anche nella cri...

29 ottobre 2008 Scritto da Marilì

Come già scritto qualche decina di volte, il Salone del Gusto è stata una bella esperienza, che per noi ha valenza sia personale che professionale (ma tanto nel nostro caso è tutto sempre mischiato : passione, lavoro, famiglia, hobby ecc ecc). Cioè l’entusiasmo di venire a contatto con tanti produttori, tante realtà diverse, tante fa [...]

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