Un bocconcino sfizioso che potrebbe essere parte di un buffet oppure la minuscola ma preziosa portata di apertura di un pranzo, per dare il benvenuto ai vostri ospiti.
Gli ingredienti x farci due bocconcini :
1 ovolina di bufala
1 fettina di salmone marinato alla svedese
foglioline di aneto
1 fiore di geranio
2 foglie di cedrina
pepe bianco al mulinello
Si taglia a metà l’ovolina di bufolina per ottenere le basi dei due finger food. Sopra ci si mette una strisciolina di salmone ripiegata su se stessa, una fogliolina di cedrina e un petalo di geranio. Filino di extravergine delicato e spolverata di pepe a mulinello, per chi lo gradisce.
Pronto. E voi siete pronti ad aprire le danze ?
Meraviglioso! un effetto estetico stupendo e immagino un sapore particolare e ricercato con il geranio e la cedrina!ma dove le trovi queste idee???Bravissima!
io sono sempre pronta ad aprire le danze quando si tratta di piatti simili.
Che roba ragazzi…
bè senti i tuoi spuntini:-))sono strepitosi!!non puoi mostrarmeli senza farmeli assaggiare;-)
Ciao Nicole, felice ti sia piaciuto ! Spesso le idee mi vengono sul balcone di casa
Radicchio, ciao !!! Non dirlo a me che nei tuoi post mi beo di gran bei sapori…
Allora quando vieni a trovarmi Moleskine ? E’ da un po’ che si parla di un food rave con base Civitavecchia, doveva essere a fine estate ma è sempre difficile trovare il momento giusto… magari a anno nuovo ci si potrebbe pensare…Verresti ? Siiii dai… :-))
che sfiziosità!! e sono carinissimi anche quei cucchiaini che hai usato! dove li hai presi??
wouuu questo è un bocconcino da leccarsi baffi…dita …e cucchiaio, almeno son sicura di papparmelo tuttoooooo! ;-))
sono di corsa. di corsa di corsa: dimmi la verità, me l’hai preparato apposta quel bocconcino, eh?
buona serata,
wenny
I tuoi amuses bouches sono delle sculture di sapori e colori
Paola, li ho presi a Vipiteno, in uno di quei mitici posti dove torno tutte le estati a fare rifornimento di qualcosa,sai, uno di quei posti dove devi andare con il pranzo al sacco… ma presto li troverai anche a gustoshop.eu !!!
@astrofiammante : thanks dear
Wenny Wenny, un bocconcino al volo, senza sosta, stile Coppi in volata…
Lenny : troppo buona… ciao cara, alla prossima !
tu tu e la tua eleganza leggera!
una gioia per l’animo davvero
un pò di blu per te.
nina
Marilì cara, come sono preziose le tue suggestioni di cibo poetico. Sei un raro esempio di quanto il cibo possa essere raccontato superando il limite del didascalico.
un bacetto appassionato
Nina cara, leggerezza in volo, un po’ di blu cielo mi ci vuole proprio !
Frenk, wow. Complimentone-one ! Io-sè-ego tutti e tre gongolanti a go go… triplo smack carpiato per te
che meraviglia !!!! ma amuses bouche nn è una famosa pasticciera francese ???
Molto particolare e penso anche dal gusto delicato
solo che non conosco le foglioline di aneto.
Ciao