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a purple day dream

Silverside spiced rolls stuffed with ...

8 marzo 2017 Scritto da Marilì
Silverside spiced rolls stuffed with broccoli and mountain cheese with a mandarin salad aside / Involtini speziati di broccoletti e Formai de Mut con insalatina al mandarino
March 8th International Women’s Day, how can we celebrate women all around the world ? Maybe with a delicious dinner ? Ok I agree, maybe it is a bit frivolous and not so meaningful but surely joyful ! These rolls are stuffed with stewed broccoli mixed with an Italian particular cheese coming from Italian alps, made with cow raw milk. W [...]
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Warm salad “pinter’s pale...

5 marzo 2017 Scritto da Marilì
Warm salad “pinter’s palette”
This is a fabolous time of the year… when winter has not completely closed its doors yet but you can already smell spring in the air. Nature is still apparently sleeping but instead Lady Spring is ready to be re-born. Her strong potential energy is already there, ready to explode in few weeks. It’s time of transition. Spring equi [...]
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Tombarello Tandoori

17 agosto 2011 Scritto da Marilì
Tombarello Tandoori
Di ritorno da Vipiteno, dove per 15 giorni ho mangiato carne in tutte le salse (in alcuni casi vere squisitezze…), me ne sono andata in pescheria dove ho trovato un bel tombarello (auxis rochei rochei). Della famiglia degli scombridi (quella dello sgombro per capirci), il tombarello è un pesce dalla carne rossa connotata da un gusto mo [...]
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Maltagliati di Campofilone al ragù di...

24 luglio 2011 Scritto da Marilì
Maltagliati di Campofilone al ragù di ricciola
Adoro la ricciola, è il pesce azzurro che gradisco di più, con il suo sapore deciso, la carne rosata e compatta e l’estrema versatilità. Dalle tartare alla cottura lunga di un ragù, la ricciola sprigiona sempre aromi ammalianti. Della famiglia dei Caringidi, la ricciola è un pesce davvero salutare per l’alto contenuto di acidi gr [...]
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Mattonella al cioccolato, mango, lamp...

17 luglio 2011 Scritto da Marilì
Mattonella al cioccolato, mango, lamponi e mirtilli con pistacchi e menta
E’ sbocciata l’estate in tutto il suo splendore di sole scottante che fa venire una gran voglia di mare a più non posso. E così io e Marta il sabato e la domenica ce ne andiamo al mare presto, alle 8 siamo già a sguazzare nell’acqua come due pesciolini e, guardando il golfo ancora deserto, gli scogli assolati e soli, ci pre [...]
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Spiedino di gamberi al curry con dip ...

28 giugno 2011 Scritto da Marilì
Spiedino di gamberi al curry con dip al melone
Che il melone leghi con i sapori salati in modo assai disinvolto lo racconta bene un antipasto italiano per eccellenza, ma anche con i crostacei non sfigura affatto, ve lo assicuro, soprattutto se vivacizzato a dovere. Andiamo in cucina ? x 4 porzioni 12 gamberi 1 cucchiaino di curry 4 fette di melone 2 cucchiai di succo di limone 1 radice d [...]
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Ghiaccioli alla fragola

13 giugno 2011 Scritto da Marilì
Ghiaccioli alla fragola
Facilissimi da preparare, pieni di brio, sono una merenda sana e sfiziosa fatta di frutta vera con zucchero di canna e succo di limone. Sono i ghiaccioli, da fare in 5 minuti e pronti nel freezer quando servono, insomma una cuccagna per chi ha bambini ma anche no ed ha semplicemente voglia di salutare freschezza. Le dosi x 4 ghiaccioli : - 1 [...]
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Referendum 12 e 13 Giugno : andiamo a...

10 giugno 2011 Scritto da Marilì
Referendum 12 e 13 Giugno : andiamo a votare !!!
QUATTRO PAROLE PER METTERE A POSTO LE COSE : SI – SI – SI – SI Per documentarsi : http://www.sireferendum2011.it/ http://www.votoil12giugno.it/
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Tartare di gamberoni rossi con cedrin...

7 giugno 2011 Scritto da Marilì
Tartare di gamberoni rossi con cedrina e senape
Un fiorellino dolcissimamente profumato da cogliere in tutta la sua fragranza! Si tratta di una tartare da fare in 10 minuti e lasciare in frigo per un’oretta a insaporirsi e servire così con tutto comodo. Per chi ama i crudi è una bontà che fa quasi immalinconire. I gamberoni rossi si battono al coltello (si tagliano finemente fino a [...]
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Cartolina dal Chianti

31 maggio 2011 Scritto da Marilì
Cartolina dal Chianti
Parlavamo di lampredotto e di questo bel giro nel Chianti che ci ha regalato momenti  bellissimi, molto gioiosi e sereni e pieni di stimoli interessanti, anche dal punto di vista del Food & Drink, of course, ma non solo… Innanzi tutto mi piaceva parlarvi del posto in cui abbiamo soggiornato : l’affascinante residenza di campa [...]
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