Mentre ascolto Creuza de Ma (anche tu insieme a me?
) per la milionesima volta, trascinata dalle emozioni e dalla voce meravigliosa di Faber, morbida e profonda, a volte fragorosa, come il mare, preparo con gioia queste frittelle di bianchetti, che regalano in bocca quel sapore caratteristico di mare e alghe che a me fa impazzire.
Una sciacquata ai bianchetti e poi giù nell’uovo sbattuto con una manciata di prezzemolo tritato e un cucchiaino della gustosa crema di aglio rosso di Proceno. L’olio di arachidi caldo nella padella che sfrigola e l’intingolo calato a cucchiaiate. Ecco qua, pochi minuti e sono belle dorate, qualche istante a asciugare l’olio sulla carta assorbente e via in tavola per un antipasto che profuma di mare.
“E a ‘ste panse veue cose ghe daja’
cose da beive, cose da mangia’
frittua de pigneu giancu de Portofin
cervelle de bae ‘n’tù meximu vin…”
Non conosco i bianchetti, ma queste frittelle sembrano molto appetitose… magari potrebbe essere un modo “edulcorato” per farmi avvicinare a questo tipo di pesce!
io amo la frittata di bianchetti ma anche queste frittelle sono assolutamente fantastiche…mmm che fame!
Un bacione
fra
hey ciao… ma com’è che non avevo mai visto il tuo blog??’ mi piace sai?! vedo che sei monto brava con il pesce… ecco io la devo proprio prendere lezioni…! quindi … a presto e grazie di essere passata da me!
cara marilì,
com’è che non riuscivo più a commentare?
spero proprio di non aver più simili problemi.
notte notte,
wenny
Ondina, magari ! Secondo me non rimarresti delusa !
E’ la prima volta che sento la frittata di bianchetti, Fra, sicuramente da provare…ora sono incuriosita
Ciao Maya, anche io ho scoperto il tuo così per caso e mi è piaciuto molto, vorrà dire che continueremo a seguirci a vicenda
Wenny carissima, spero proprio di no, ora sembrerebbe tutto ok…la cosa strana è che ho rifatto un salto da te e non ho trovato i miei auguri di buon compleanno!!! Ma allora c’è un sabotaggio in atto !!! Baci baci
amo le frittelline di bianchetti, e purtroppo è una vita che non ne mangio!! buonissimee!!
Un assaggino virtuale è un po’ pochino, vero ?
Ma meglio di niente !!! Un abbraccio
un sorriso e una lacrima di rammarico…per chi non c’è più..chissà che avrebbe fatto in quest’italia che muore..
Cara Genny, sicuramente ci manca la sua voce fuori dal coro, visionaria eppure così terribilmente concreta, portatrice di verità. Un contributo, il suo, unico. E ora che affrontiamo tempi duri e tristi mi manca ancora di più. Lui, però, non si sarebbe rassegnato a veder morire tutto, io invece sono stanca più che mai e mi manca quell’ottimismo che accompagna l’azione. Almeno per il momento…un caro abbraccio
che bontà…quasi commovente!
Grazie Michelangelo ! Sempre contenta di leggerti da queste parti, caro. Bye !