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Articoli nella categoria Dolci & dessert

Mattonella al cioccolato, mango, lamp...

17 luglio 2011 Scritto da Marilì
Mattonella al cioccolato, mango, lamponi e mirtilli con pistacchi e menta
E’ sbocciata l’estate in tutto il suo splendore di sole scottante che fa venire una gran voglia di mare a più non posso. E così io e Marta il sabato e la domenica ce ne andiamo al mare presto, alle 8 siamo già a sguazzare nell’acqua come due pesciolini e, guardando il golfo ancora deserto, gli scogli assolati e soli, ci pre [...]
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Ghiaccioli alla fragola

13 giugno 2011 Scritto da Marilì
Ghiaccioli alla fragola
Facilissimi da preparare, pieni di brio, sono una merenda sana e sfiziosa fatta di frutta vera con zucchero di canna e succo di limone. Sono i ghiaccioli, da fare in 5 minuti e pronti nel freezer quando servono, insomma una cuccagna per chi ha bambini ma anche no ed ha semplicemente voglia di salutare freschezza. Le dosi x 4 ghiaccioli : - 1 [...]
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Buona Pasqua ancora una volta con Sor...

15 aprile 2011 Scritto da Marilì
Buona Pasqua ancora una volta con Sorelle Nurzia
Da quell’Aprile 2009 a L’Aquila alcune cose sono cambiate ma la rabbia è ancora tanta. Forte è ancora la desolazione, la tristezza, l’impotenza per le tante promesse non mantenute, per la difficoltà a ricostruirsi un futuro. Anche quest’anno abbiamo scelto Sorelle Nurzia, un piccolo segno di vicinanza e di solidarietà [...]
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Sacher my way

22 marzo 2011 Scritto da Marilì
Sacher my way
Si vede che non sono brava con la decorazione delle torte vero ? Però vi assicuro che mi sono fatta perdonare con la sostanza, chè su quella erano tutti d’accordo a tavola. Perchè “my way” ? Be’ innanzi tutto perchè la ricetta non è quella della Sacher, che, provata più volte in diverse varianti non ha mai dato (a me) [...]
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Ciambellone al double chocolate (Ecua...

14 febbraio 2011 Scritto da Marilì
Ciambellone al double chocolate (Ecuador Calceta Quinche 70%)
La piccoletta va matta per questo ciambellone e quindi lo faccio spesso e volentieri. Utilizzo un cioccolato particolarmente aromatico come quello ottenuto dal cacao Ecuadoregno del cru Calceta Quinche della varietà Forastero aromatico “National Arriba”, le cui fave vengono utilizzate con maestria dal cioccolataio magico Silvio B [...]
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Un sorso d’estate

27 agosto 2010 Scritto da Marilì
Un sorso d’estate
Ci avviamo lentamente verso la fine dell’estate e mi piace l’idea di intrappolarne la luce, il calore, il sapore e  il profumo in un “elisir di lunga estate”. Così un pomeriggio guardavo delle fresche fette di cocomero appoggiate in un piatto rilasciare lentamente, goccia dopo goccia, la loro essenza di un rosso tenu [...]
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Muffin al cioccolato Yaoia e confettu...

25 maggio 2010 Scritto da Marilì
Muffin al cioccolato Yaoia e confettura di sambuco
Buoni, soffici, arricchiti di gusto dai pezzetti di cioccolato che quando incontrano il palato danno uno sprint in più. Ho usato quello nicaraguense molto pregiato : Yaoia, del grande cioccolataio piemontese Silvio Bessone. Il profumo è intenso quasi prorompente, passa anche attraverso la confezione. Al gusto emerge subito fragoroso un bouqu [...]
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Lemonsoft

31 marzo 2010 Scritto da Marilì
Lemonsoft
Così l’ho ribattezzato per via della pasta morbida e soffice aromatizzata dal gusto fresco e ben distinguibile del limone. Facile e veloce da fare, ha conquistato tutti in famiglia, piccoletta in primis. Ecco la ricettina. - 200 g. di farina 00 - 50 g. di fecola - 1 bustina di lievito - 250 g. zucchero - 4 uova - scorza di 1 limone - s [...]
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Plumcake al cioccolato fondente Beliz...

12 marzo 2010 Scritto da Marilì
Plumcake al cioccolato fondente Belizze con confettura di pere e susine selvatiche della Val d’Agri
Oggi è una giornata strana, piove, esce il sole, tira vento, le nuvole galoppano in cielo lasciando scoperti pezzi di azzurro metallico, poi un drappo grigio piombo ricopre tutto all’improvviso e piove, piove di nuovo, quasi grandina. Io ondeggio da una parte all’altra della casa senza posa, con un’irrequietezza fastidiosa [...]
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Crostatina di cioccolato fondente San...

29 gennaio 2010 Scritto da Marilì
Crostatina di cioccolato fondente Santo Domingo con sale rosa dell’Himalaya, extravergine sardo e pimenton de la Vera
> Mamma ma pecchè non facciano una cottata ? > Già, why not ? Ma la voglio golosissima, questa volta > Sììììììììììììì gologosissima !!! Ecco le dosi e le istruzioni per una “cottata gologosissima” : PASTA FROLLA - 300 g. farina - 3 tuorli - 180 g. burro - 100 g. zucchero a velo - zest di limone - zest di lime CONDIMEN [...]
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